PRODUKTINFO

    Beschreibung

    Pastafresca ist vollkommen aus Edelstahl AISI 304 gefertigt und die einzige Ausrollmaschine mit demontierbaren Rollen. Die Rollen sind aus einem speziellen, lebensmitteltauglichen Acrylharz (mit FDA-Zulassung) gefertigt und verleihen dem Teig, dank der besonderen patentierten Riffelung, Porosität und Rauheit, wie bei einem von Hand gezogenen Teig. Mit einigen wenigen Handgriffen können die Rollen demontiert werden, um diese, entsprechend den HACCP-Richtlinien, einfach und gründlich zu reinigen.
    Die Pastafresca -Ausrollmaschine ist mit einer Rutsche ausgestattet, die mit lebensmittelechtem Teflon beschichtet ist (FEP NO STICK), sowie mit einer Umlenkrolle, um das Umschlagen des Teigs zu vereinfachen. Der Einstellhebel für die Stärke kann auf einfache Weise auf verschiedenen Markierungen positioniert werden, wobei der Bediener bei der Handhabung des Teigs nicht behindert wird.
    Pastafresca wird genutzt, um Eiernudelteig und Teig für Süßspeisen in sehr dünne Schichten auszurollen, um somit Lasagne, Tagliatelle, Teigplatten für Tortellini und Ravioli zu erhalten.
    Die Maschine wird ferner verwendet, um schnell farbige Zutaten in den Teig einzuarbeiten (Tomaten, Rote Beete, Spinat, Tintenfischtinte, Schokolade, usw.).

    Technical data

    230/240 v 50hz   0,37 Kw

    roller 27 cm diam 60mm

    thickness range 0-10mm

    dimension 33x42x 29 cm (HxLx D)

    Weight 25 kg